吃美食的时候选择卤菜是很明智的，这是一道味道很好的美食，很多人都喜欢吃这道美食。所以，品尝美食的时候直接选择卤菜是很不错的。如今，有很多人看到卤菜图片都想要吃，因为这种小吃的味道实在是太好了，所以...
做卤味，说难不难，说简单也不简单。说它简单，是因为学会卤水制作，将卤肉放入卤水中就能卤制成功;说它难，想要做出来味美的卤味就不简单。一道美味的卤味，跟原材料的选择、卤具的使用、卤水、火候和卤料等都...
从表面上看，烹制卤菜对火候的要求不是那么讲究，只需将原料投入卤水锅煮熟即可。但在实际操作中，有时会出现卤制原料火候不够，或者是原料过于成熟难以成形等情况。这就是烹制卤菜时火候没有掌握到位的缘故。 ...
非常多人越来越喜欢吃卤菜了，这是大家都在生活中可以感受到了的，因为你会发现自己的身边越来越多的卤菜店在不断开张、扩大规模；你在下班的时候也会看到这些卤菜店的生意越来越好，甚至你想去买的时候都得排队...
重庆图小卤餐饮有限公司（旗下品牌：图小卤）多年来致力于为广大消费者提供色香味极佳的卤菜。下图商标所有权人为涂流建，授权我公司专用，我司对“图小卤”商标的合法使用权受法律保护，具体如下：近期，重庆图小卤...
餐饮市场一直都是创业的黄金领域，现在做餐饮项目多，经营也灵活，不过，餐饮并不是做大才有钱赚！ 今天我们要聊的就是仅有十多个平方，年收入却能超十万的小型店！为什么不提大反提小？ 给大家算笔账可能...
很多人不爱吃卤菜的原因都是觉得卤菜不入味只有表面有一点味道里面却索然无味然而图小卤卤菜可以重新刷新你对卤菜的偏见了从一家二十平米不到的平房到如今拥有多家分店众多回头客就是最好的肯定精选最新鲜的食材用纯...
为什么家里做的卤菜始终比不上外面卖的？ 为什么家里做的卤菜始终比不上外面卖的？提出这个问题的人，多数都是比较喜欢思考和研究的美食爱好者。大家喜欢在家里捣鼓，但是却又始终觉得家里的味道跟外面的味道还相...
有些人会疑惑，明明配方没有错，料也下对了，为什么制作出来的卤水闻着不香、味道也不对？ 关于卤水，卤菜哥有话要说。一、单靠卤水配方就能配出好的卤水吗？有好的卤水就能卤出好的卤菜吗？ 当然不能，要...
现在咱们国家的经济已经实现了多元化的发展，人们的生活水平随之也在不断的提高，而卤菜这个行业发展的速度比较快，所以在未来它的发展前景是很不错的。 卤菜其实是比较传统的一种美食，已经有很多年的历史，...
说到卤菜，卤菜不入味，香味只停留在表皮，没有回味悠长，更没有口齿留香的效果，这是大多数人都困扰的问题。 那什么样的卤菜技术才能提高肉香味，卤香味，方能达到口齿留香的效果？ ...
重庆图小卤餐饮有限公司（旗下品牌：图小卤）多年来致力于为广大消费者提供色香味极佳的卤菜。 下图商标所有权人为涂流建，授权我公司专用，我司对“图小卤”商标的合法使用权受法律保护，具体如下： 近期...
新鲜热卤加入三十余种中药材 图小卤是由中国食文化研究会陈志刚川菜传承工作室副主任、重庆名厨协会副会长、涂菜源大酒楼创始人、中国烹饪大师、中国烹饪高级技师、涂菜源总经理、非物质文化遗产传人...
第一步：找店面。卤菜外带店是小本生意，转让费和房租必需控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场四周、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。假如没有黄金店址，开...
卤猪蹄是大大小小的卤菜店的旺销品种之一，年轻人喜欢，富含足够的胶原蛋白，女性也爱啃，小朋友也被骨里透香的滋味所吸引，几乎是一款国民卤菜了，但有一些卤菜店定位成传统型卤菜，顾客也以中老年为主，那么卤...
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