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这是一个美食故事,也是一个励志故事……

1932年,为了躲避战争,一个姓涂的小伙子从夔门逃到了沙坪坝,来到了一家卤菜店做帮工。那年的他还很稚嫩,对生活充满了激情。他见卤菜店的大师傅只用一双手一包卤料就做出了令人赞不绝口的卤菜,一时间向往不已,时时梦想着有一天有一家属于自己的卤菜店…

为了实现自己的梦想,他起早贪黑的做帮工、偷练厨艺。一次偶然,大师傅遇见了在夜深时分仍在刻苦练习的小伙子,感叹自己后继有人。于是第二天,大师傅便收下小伙子为徒。

25岁那年,小伙子双喜临门。他与大师傅的女儿成亲的当日,也在重庆沙坪坝开了一家属于自己的卤菜店,并将卤菜店的名字取名为“涂小卤”。无论是市井小民,还是富豪商贾都是“涂小卤”的常客,“涂小卤”在陪都重庆逐渐有了名气…

解放后,“涂小卤”的后人举家迁回夔门,“涂小卤”受到战争的影响,部分手艺便也失传了。

但旧时的“涂小卤”,仅用占地不到20平方的平房便让小小的卤菜供不应求。它成为了大雅之堂上的必备佳肴,也是居民的家常便菜,同时又是旅途随身携带的美味食品。忙里偷闲时,邀上几个朋友,带上几碟卤菜,在银色的月光下喝上几杯米酒,边饮边侃,那就更是人间仙境。“涂小卤”就成为了那代人心中的美好…

2018年,“涂小卤”的后人涂流建来到沙坪坝,感念祖辈的传奇故事,欲重振“涂小卤”,即在国家工商局商标总局注册 “涂小卤”商标。但苦于“涂小卤”商标注册不了,就改为了“图小卤”

一个汇聚时代之美的老字号,一个蕴含时代之味的大鲜小卤,一个富含现代人文精神和草根传奇故事的文化之卤,一个突破了传统老卤工艺、首创现卤现捞、绝无添加剂的创新新卤——“图小卤”就此横空出世。

小卤文化,底蕴悠长;大鲜传奇,积厚流光。“图小卤”的前世今生,将时代与味道、下里巴人与阳春白雪、小卤与大鲜浓缩在一包卤料、一锅油汤、一间小平房之中,浓缩在小卤灵魂的香气里。

一脉传承,一种滋味,图小卤的故事还在续写之中

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